Питание в поездах

Завтрак

Для пассажиров, осуществивших посадку с 7 ч. 00 мин. до 11 ч. 29 мин. и после 21 ч. 30 мин.

Один из рационов питания, состоящий из двух блюд, на выбор

1

Каша «Дружба» с карамелизированной тыквой

(молоко цельное, крупа рис, крупа пшено, сахарный песок, соль пищевая, масло сливочное, тыква карамелизированная (тыква свежая, сахарный песок, масло растительное), семечки тыквенные, специи сумах)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 6,00 г, жиры – 5,00 г, углеводы – 34,00 г. Энергетическая ценность – 198,00 ккал.

1/261

(200/50/10/1)

Яичница-болтунья со слабосоленым лососем

(яичница-болтунья (яйцо куриное, молоко цельное, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый), кета с/с (кета филе б/к, соль пищевая, сахарный песок), хлебец, томаты мини, сыр творожный, маслины б/к консервированные, микрозелень)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 13,00 г, жиры – 19,00 г, углеводы – 2,20 г. Энергетическая ценность – 236,00 ккал.

1/207

(100/40/15/30/10/10/2)

Или

2

Профитроли с муссом из лосося

(профитроли (мука пшеничная в\с, масло сливочное, яйцо куриное, сахарный песок, масло растительное, соль пищевая), сыр творожный, горбуша с/с, семга с/с, икра летучей рыбы, сметана, микрозелень)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 16,80 г, жиры – 20,30 г, углеводы – 12,50 г. Энергетическая ценность – 299,50 ккал.

1/98

Блинчики с ягодами и вишневым вареньем

(молоко сгущенное и вишневое варенье подаются в 2-х отдельных соусниках)

(блинчики пшеничные (молоко цельное, мука пшеничная в/с, яйцо куриное, сахарный песок, масло растительное, соль пищевая), молоко сгущенное, варенье вишневое (вишня с/м, сахарный песок, лимоны, ванилин), ягоды голубики, специи сумах)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 2,10 г, жиры – 2,00 г, углеводы – 49,00 г. Энергетическая ценность – 222,00 ккал.

1/226

(180/20/20/5/1)

Или

3

Салат с томатами и моцареллой

(соус песто подается отдельно в соуснике)

(томаты, сыр моцарелла, салат романо, соус песто (масло растительное, базилик свежий, сок лимона, чеснок, сыр твердых сортов, зелень петрушки, горчица, сахарный песок, соль пищевая), базилик свежий)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 7,90 г, жиры – 6,60 г, углеводы – 2,10 г. Энергетическая ценность – 98,90 ккал.

1/150

(130/20)

Сырники с вареньем из облепихи, вишни и киви

(варенье из облепихи, варенье из вишни и варенье из киви подаются в 3-х отдельных соусниках)

(сырники (творог, творожный продукт, сахарный песок, яйцо куриное, мука пшеничная в/с, крупа манка, масло растительное), варенье из облепихи (облепиха с/м, сахарный песок), варенье из вишни (вишня с/м, сахарный песок, лимон, ванилин), варенье из киви (киви, яблоки, сахарный песок)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 15,00 г, жиры – 6,50 г, углеводы – 23,90 г. Энергетическая ценность – 216,20 ккал.

1/210

(150/20/20/20)

Дополнительно к завтраку

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская навыбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Кондитерское изделие

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор

Один из десертов к завтраку на выбор

1

Бисквитный десерт с грушей и корицей

(сливочный крем, начинка из груши с корицей, бисквит белый, сироп сахарный, соленая карамель)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,60 г, жиры – 9,60 г, углеводы – 44,80 г. Энергетическая ценность – 288,00 ккал.

1/80

2

Шоколадно-кокосовый десерт

(мусс из белого шоколада, шоколадный пудинг, сливки кондитерские, кокосовая стружка)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 3,50 г, жиры – 21,70 г, углеводы – 17,10 г. Энергетическая ценность – 238,30 ккал.

1/80

3

Шпинатный бисквит со сливочным кремом

(сливочный крем, бисквит шпинатный, сироп сахарный, клубника с/м, черная смородина с/м)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 6,10 г, жиры – 6,30 г, углеводы – 40,40 г. Энергетическая ценность – 267,80 ккал.

1/80

Завтрак вегетарианский

1

Овсяная каша с запеченными яблоками

(каша овсяная постная (хлопья овсяные, сахарный песок, соль пищевая), яблоки запеченные (яблоки, сахарный песок, лимоны), варенье малиновое (малина с/м, сахарный песок, крахмал кукурузный), черника с/м, мята свежая)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 4,60 г, жиры – 4,50 г, углеводы – 13,90 г. Энергетическая ценность – 117,00 ккал.

1/243

(150/50/30/10/3)

Салат из сезонных овощей

(соус песто подается отдельно в соуснике)

(томаты мини, редис красный, перец болгарский желтый, салат романо, салат айсберг, салат радичио, маслины б/к консервированные, соус песто (масло растительное, базилик свежий, сок лимона, чеснок, сыр твердых сортов, зелень петрушки, горчица, сахарный песок, соль пищевая), специи сумах)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 1,10 г, жиры – 3,50 г, углеводы – 3,60 г. Энергетическая ценность – 49,90 ккал.

1/151
(131/20)

Десерт к завтраку вегетарианскому

1

Шоколадно-кокосовый десерт

(мусс из белого шоколада, шоколадный пудинг, сливки кондитерские, кокосовая стружка)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 3,50 г, жиры – 21,70 г, углеводы – 17,10 г. Энергетическая ценность – 238,30 ккал.

1/80

Дополнительно к вегетарианскому завтраку

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская на выбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Коктейль из орехов и сухофруктов

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор

Завтрак детский

1

Сырники с вареньем из облепихи, вишни и киви

(варенье из облепихи, варенье из вишни и варенье из киви подаются в 3-х отдельных соусниках)

(сырники (творог, творожный продукт, сахарный песок, яйцо куриное, мука пшеничная в/с, крупа манка, масло растительное), варенье из облепихи (облепиха с/м, сахарный песок), варенье из вишни (вишня с/м, сахарный песок, лимон, ванилин), варенье из киви (киви, яблоки, сахарный песок)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 15,00 г, жиры – 6,50 г, углеводы – 23,90 г. Энергетическая ценность – 216,20 ккал.

1/210

(150/20/20/20)

Каша «Дружба» с карамелизированной тыквой

(молоко цельное, крупа рис, крупа пшено, сахарный песок, соль пищевая, масло сливочное, тыква карамелизированная (тыква свежая, сахарный песок, масло растительное), семечки тыквенные, специи сумах)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 6,00 г, жиры – 5,00 г, углеводы – 34,00 г. Энергетическая ценность – 198,00 ккал.

1/261

(200/50/10/1)

Десерт к детскому завтраку

1

Карамельно-сливочный десерт

(бисквит шоколадный, сахарный сироп, начинка для десерта, заливка карамельная, соломка из белого шоколада)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,90 г, жиры – 25,00 г, углеводы – 36,00 г. Энергетическая ценность – 318,00 ккал.

1/80

Дополнительно к детскому завтраку

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская на выбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Кондитерское изделие

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор

Обед/Ужин

Для пассажиров, осуществивших посадку с 11:30 до 21:29.

1

Салат «Цезарь» с креветками

(соус цезарь подается отдельно в соуснике)

(креветки жареные (креветки с/м, масло растительное, соль пищевая, сок лимона), томаты мини, салат романо, салат айсберг, соус цезарь (майонез, горчица, соус соевый, оливки б/к консервированные, каперсы, чеснок), гренки из пшеничного хлеба (багет, масло растительное, чеснок)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 6,60 г, жиры – 4,30 г, углеводы – 3,10 г. Энергетическая ценность – 77,60 ккал.

1/175

(145/30)

Филе морского окуня с бататом, цукини, болгарским перцем и томатами мини
(соус песто подается отдельно в соуснике)

(окунь жареный (филе окуня с/м, мука пшеничная в/с, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый), картофель батат, цукини, перец болгарский желтый, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый, томаты мини, соус песто (масло растительное, базилик свежий, сок лимона, чеснок, сыр твердых сортов, зелень петрушки, горчица, сахарный песок, соль пищевая), маслины б/к консервированные, микрозелень)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 8,8 г, жиры – 1,5 г, углеводы – 4,2 г. Энергетическая ценность – 65,2 ккал.

1/283

(100/120/30/20/10/3)

Или

2

Салат с запеченной говядиной и моцареллой

(пикантный соус подается отдельно в соуснике)

(ростбиф (говядина, горчица, масло растительное, чеснок, соль пищевая, перец черный молотый), сыр моцарелла мини, томаты мини, салат романо, салат айсберг, салат руккола, соус пикантный (соус соевый, горчица, мед, масло растительное)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 9,50 г, жиры – 16,40 г, углеводы – 3,20 г. Энергетическая ценность – 194,80 ккал.

1/165

(135/30)

Филе индейки в медовом соусе с овощами и семенами льна

(соус терияки подается отдельно в соуснике)

(индейка в медовой глазури (филе индейки с/м, мед, соль пищевая, перец черный молотый), соте овощное (цукини, баклажаны, перец болгарский желтый, картофель батат, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый), спаржа припущенная, соль пищевая, соус терияки, семена льна)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 16,00 г, жиры – 2,00 г, углеводы – 2,00 г. Энергетическая ценность – 80,00 ккал.

1/266
(90/130/30/15/1)

Или

3

Крем-суп из печеного картофеля с белыми грибами и трюфельным маслом

(картофель, грибы белые, молоко цельное, сливки, лук репчатый, чеснок, масло трюфельное, масло сливочное, масло растительное, соль пищевая)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 2,50 г, жиры – 12,70 г, углеводы – 13,20 г. Энергетическая ценность – 177,10 ккал.

1/300

Говядина с запеченными овощами

(говядина в соусе (говядина, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, масло растительное, соус деми глас сухой, вино кулинарное, крахмал, соль пищевая, перец черный молотый), перец болгарский красный, цукини, баклажаны, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый, томаты мини, тимьян свежий)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 4,66 г, жиры – 1,24 г, углеводы – 5,69 г. Энергетическая ценность – 52,57 ккал.

1/233

(80/30/90/30/3)

Один из десертов к завтраку на выбор

1

Карамельно-сливочный десерт

(бисквит шоколадный, сахарный сироп, начинка для десерта, заливка карамельная, соломка из белого шоколада)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,90 г, жиры – 25,00 г, углеводы – 36,00 г. Энергетическая ценность – 318,00 ккал.

1/80

2

Медовик

(медовый бисквит, крем заварной)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,10 г, жиры – 13,50 г, углеводы – 44,60 г. Энергетическая ценность – 323,60 ккал.

1/80

3

Шпинатный бисквит со сливочным кремом

(сливочный крем, бисквит шпинатный, сироп сахарный, клубника с/м, черная смородина с/м)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 6,10 г, жиры – 6,30 г, углеводы – 40,40 г. Энергетическая ценность – 267,80 ккал.

1/80

Дополнительно к обеду

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская на выбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Кондитерское изделие

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор

Обед/Ужин Вегетарианский

1

Греческий салат

(соус песто подается отдельно в соуснике)

(томаты, огурцы, сыр фета, перец болгарский желтый, салат романо, маслины б/к консервированные, лук красный, базилик свежий, соус песто (масло растительное, базилик свежий, сок лимона, чеснок, сыр твердых сортов, зелень петрушки, горчица, сахарный песок, соль пищевая), прованские травы)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 2,90 г, жиры – 8,90 г, углеводы – 3,60 г. Энергетическая ценность – 108,70 ккал.

1/200

(180/20)

Томленая перловая каша с грибами

(каша с грибами (крупа перловая, молоко, грибы шампиньоны, сливки, масло растительное, сахарный песок, соль пищевая), сыр твердых сортов, томаты вяленые, микрозелень)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 1,90 г, жиры – 2,00 г, углеводы – 13,10 г. Энергетическая ценность – 74,00 ккал.

1/262

(240/10/10/2)

Десерт к вегетарианскому завтраку

1

Шоколадно-кокосовый десерт

(мусс из белого шоколада, шоколадный пудинг, сливки кондитерские, кокосовая стружка)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 3,50 г, жиры – 21,70 г, углеводы – 17,10 г. Энергетическая ценность – 238,30 ккал.

1/80

Дополнительно к вегетарианскому обеду/ужину

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская на выбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Кондитерское изделие

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор

Обед/Ужин Детский

1

Суп с курицей и овощами

(цыплята бройлер с/м, картофель, капуста брокколи с/м, морковь, лук репчатый, горошек зеленый с/м, лапша, масло растительное, сельдерей стебли, чеснок, зелень укропа, соль пищевая, перец черный молотый)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 4,30 г, жиры – 0,90 г, углеводы – 2,30 г. Энергетическая ценность – 43,00 ккал.

1/250

(248/2)

Куриная котлета с картофелем и овощами

(котлета (фарш куриный, сыр твердых сортов, яйцо куриное, сухари панировочные, масло растительное), картофель, цукини, морковь мини, масло растительное, соль пищевая, перец черный молотый)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,20 г, жиры – 4,10 г, углеводы – 6,90 г. Энергетическая ценность – 85,30 ккал.

1/255

(100/120/15/20)

Десерт к детскому обеду/ужину

1

Карамельно-сливочный десерт

(бисквит шоколадный, сахарный сироп, начинка для десерта, заливка карамельная, соломка из белого шоколада)

Пищевая ценность на 100 г: белки – 5,90 г, жиры – 25,00 г, углеводы – 36,00 г. Энергетическая ценность – 318,00 ккал.

1/80

Дополнительно к детскому обеду/ужину

Хлебец, булочка пшеничная, булочка бородинская на выбор

Чай черный, зеленый, кофе капсульный на выбор

(дополнительно к горячим напиткам предоставляются сахар, лимон, сливки)

Кондитерское изделие

Фруктовая тарелка

Вода газированная, вода негазированная, сок в ассортименте на выбор